da Isabella Guarini
Una volta quando si voleva punire qualcuno si minacciava di metterlo a pane e acqua. Oggi, mi accorgo che l’acqua e il pane sono un cibo di lusso visto i costi. L’acqua da bere allo stato naturale è una preziosità, tanto da far pensare al Sindaco della Capitale d’imbottigliarla per fare business pubblico. Il pane in alcune città ha raggiunto costi iperbolici, più di un dolce. Certo, c’è pane e pane, ma io preferisco quello tradizionale, dal profumo indimenticabile come quello fatto in casa. Ricordo subito dopo la guerra, i rumori nella cucina dei preparativi per l’impasto e il forte profumo al ritorno dal forno. Ora il pane mi sembra aria al forno!
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