da Pino Granata
Caro Ghinassi che i Francesi ci siano stati socialmente superiori è indubbio, almeno ai tempi di Mitterand, ora con Chirac e Sarkozy molto, ma molto meno. Che abbiano una Letteratura ed una Filosofia più interessante della nostra è altrettanto vero. Però se andiamo a vedere la Cucina, Parigi è invasa da ristoranti che con la cucina francese non c’entrano nulla ed i ristoranti italiani imperversano. Segno evidente che qualche cosa nella cucina francese non funziona. D’altronde tu stesso citi altri luoghi comuni della cucina locale: patè, crepe e vino di Borgogna. Un po’ pochino, non ti pare?
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