da Gianni Guasto

Secondo il Vocabolario Genovese-Italiano di Giovanni Casaccia, il Lépego (o Léppego) è “quella materia untuosa che resta attaccata alle stoviglie in cui sia stata bollita, o messa dentro, carne o grassume”. E’ anche quella patina vischiosa che si forma sul selciato in certe giornate di maccaia, dopo un lungo periodo senza pioggia.

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